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Modù - Palermo

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In molti mi avevano parlato di Mudù, una pizzeria che offriva specialità pugliesi di fronte il carcere dell'Ucciardone. Tra una cosa e l'altra, però, non mi era stato possibile andare a provarla. Una sera, quasi per caso, decidiamo, la mia fidanzata e io, di andare in compagnia di alcuni amici che erano già dei veterani. Avendo prenotato, non abbiamo atteso un solo minuto e il personale, estremamente garbato, ci ha fatto accomodare. I nostri ospiti ci consigliano di provare gli antipasti. Ci diciamo "Ma sì, che saranno mai!". Dopo una decina di minuti arrivano 2 bei piatti con al centro foglie di radicchio formanti una sorta di coppa per la stracciatella, nodini di fiordilatte e una mozzarella di bufala con prosciutto crudo. Il piatto era davvero abbondante e in due non siamo riusciti a finirlo: davvero ottimo. Abbiamo ordinato anche le "terrine": caciocavallo con il miele (una vera prelibatezza), una sorta di tortino di patate (che non era niente di che) e un tortino di patate e zucchine (non male ma niente di eccezionale). Ovviamente per non farci mancare proprio nulla, ordiniamo una pizza con stracciatella e prosciutto crudo. Una vera bontà, anche se alla lunga potrebbe stufare, avendo un sapore molto deciso (si consiglia quindi di dividerla con qualcuno alternandola ad un'altra pizza più leggera). L'altra pizza era con bufala e salsiccia pugliese, mi pare fosse quella di Ginosa. Anche questa molto buona. Abbiamo apprezzato l'impasto e la fragranza della pizza. La pizza è sottile, alla napoletana. Il giudizio complessivo è positivo, magari evitando le terrine. Hanno anche una discreta carta dei vini. Il conto non è eccessivamente salato considerato lo standard qualitativo: 15-20 euro a persona. Un posto dove ritornerò volentieri, anche per il gusto con cui è arredato.

Voto:

Andrea Colombo

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